美味可口的正宗麻婆豆腐的做法是一道非常传统的地方特色菜肴,这道特色菜肴的味道非常的好吃,吃一次就一定会让你深深的爱上它呢,闻着它浓浓的酸菜味道就会让人口水止不住的流下来了呢,而且这道特色菜肴也是非常的下饭的呢,做法又特别简单易学!
主料
豆腐 :适量辅料
麻辣酱 :适量具体步骤
食材介绍:豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
首先处理食材:牛肉,姜,豆豉,豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用
然后把豆腐切成2cm左右的方块。
沸水锅中加点盐,然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
另起干净锅开火,加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
炒至上色后加入姜末,辣椒粉炒匀
炒香后加入开水或者高汤
放入豆腐煮3分钟
加入糖,酱油,蒜苗,盐调味。
出锅后,撒上花椒粉,即可开吃啦!