现在我要介绍给大家的这道红烧猪肉做法里呢，里面有我非常喜欢的食材。这也是我们家人都比较喜欢的一道菜，平时家里做饭最多的是我妈妈，但是因为是真的很喜欢吃，所以特意跟妈妈学了，就是希望不在妈妈身边的时候也能吃到，希望你们也会喜欢。
主料
带皮五花肉 ： 400g辅料
食用油 ：少量盐 ：少量
味精 ：适量
料酒 ：适量
姜汁 ： 数滴
生抽 ：适量
老抽 ： 适量
红糖 ：1勺
肉蔻 ：2个
桂皮 ：1根
川椒 ：2个
香叶 ：3片
八角 ：3个
具体步骤
带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
