干贝虾仁粥是一道营养价值高,同时又很鲜美的一碗粥。所以,它凭借它的营养价值和鲜美的口感俘获了一大群人的喜爱,我当然没能逃出它的诱惑。如果你也喜欢吃海鲜,你也对这道营养的干贝虾仁粥感兴趣的话,就赶快动手学吧,希望它很快就会出现在你的餐桌上。
主料
大米 :150干贝 :50
虾仁 :50
生菜 :100
辅料
盐 :适量具体步骤
.干贝,虾仁,姬松茸(可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替)洗净,泡水!姬松茸泡的水不要倒掉,用来煮粥非常棒,营养也在这个汤里。米洗了控水,姜片就2~3片就好了。干贝泡软之后捏碎,待用,干虾一定泡软洗净,虾线挑干净,控水待用
我选的是生菜,蔬菜也是看你喜欢,喜欢哪个用哪个
锅烧热,倒入适量的油,放入米炒,炒干水份的时候放入虾仁一起炒,炒的米有香味了,倒入砂锅,这个炒米的步骤要注意火候,不要太大火,要勤翻炒。
炒过的米,放入姬松茸汤里煮,大火煮,姬松茸汤是要在炒米前准备好的,步骤:姬松茸切小块,不要太小,要不影响口感,泡姬松茸的水加入清水烧开,放入3片姜和姬松茸煮,捞取浮沫,这就是煮粥的原汤了,非常好吃
干贝用一点点油稍微炒一下下就好,放水煮开,倒入砂锅一起煮
小火慢煮,最后水和米的比例最好1:4,因为后面要慢慢煮一会的,盖好盖子煮一会
生菜切丝,备用
煮到这样就可放盐了,依据自己的口味放就好,不要太咸,最后放入切好的生菜,一分钟就出锅了,绿绿的菜,香香的粥!