主料
鱼柳 :150蟹肉棒 :200
鸡骨浓汤 :300ml
辅料
生姜 :2厚片大蒜 :3瓣
泡山椒 :5颗
花椒 :4颗
胡椒粉 :适量
白酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 泡山椒切丝、蟹肉棒切斜片、大蒜拍碎、生姜切丝。将鱼柳切一指宽,用白酒、胡椒粉、生姜、盐腌制15分钟,
2. 大火热锅下油,将腌制好的鱼柳轻轻翻炒至变色,下蟹肉棒、大蒜、泡山椒,略微翻炒,下鸡骨浓汤,大火烧开后,转小火慢煨约15分钟,转大火收浓汤汁
鸡骨汤的浓香,鱼肉的鲜美,蟹肉棒的鲜甜,再略加泡山椒的酸辣,鲜美而又开胃