烤德国猪手怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:1小时30分钟

主料

猪肘一个 ：一个

辅料

洋葱 ：一个
葱姜粉 ：少量
盐 ：适量
胡椒 ：少许
酒 ：10毫升
芥黄酱 ：适量
百里香粉 ：少许
蜂蜜 ：少许
麦芽糖 ：少许

具体步骤

1. 猪肘提前一天用盐，胡椒，葱姜粉，百里香，酒，腌制二十四小时

2. 上蒸笼蒸一个小时

3. 麦芽糖和蜂蜜混合出脆皮水

4. 垫锡纸，底部刷油。放点洋葱垫底，进烤箱烤，一百八十度两个小时

5. 中途需翻面，以防局部烤焦。并涂抹脆皮水

6. 出炉摆盘。可以适当沾一些芥黄酱。我家当时没有改成了番茄酱

烹饪技巧

最好出蒸锅风干几小时，使皮更加脆