宫爆板筋是用牛板筋和蒜苗,大蒜等一会辅料爆炒而成的,大家喜欢牛板筋的大部分缘故都是其味道香辣,我们通过爆炒后,不但能将这种香辣的味道深深的融入其中,还可以将牛板筋变的更加熟软有味,相信爱吃牛板筋的吃货们在试过有嚼劲的板筋后,也更想来试试这种熟软有味的牛板筋吧,那就更我们一起来是试一试吧。
主料
板筋 :200辅料
蒜苗 :10大蒜 :10
甜面酱 :20
盐 :10
酱油 :15
植物油 :30
具体步骤
先将蒜苗洗干净然后切段,大蒜切片就可以。
板筋切成丝状(稍微可以切粗一点)
将切好的板筋放入碗内,加入白糖,少许盐,一勺甜面酱,大蒜,蒜苗白色部分
搅拌均匀腌制5分钟左右
将植物油倒入锅内,先热会油
再将板筋倒入锅内爆炒,这时可以将蒜苗绿色部分放入锅中一同爆炒
翻炒几下后加入酱油(少许),酱油是用来调色的不必加太多
加入一勺辣椒油,翻炒几下就可出锅
就这样出锅拉
甜面酱可以根据个人的喜好来酌情放料