主料
木耳(水发) ：15g花生油 ：75g
大葱 ：5g
姜 ：5g
料酒 ：25g
味精 ：20g
盐 ：10g
酱油 ：50g
竹笋 ：50g
白砂糖 ：50g
胡椒粉 ：5g
香油 ：10g
辅料
具体步骤
1. 将鲤鱼宰杀洗净；
2. 笋切片；
3. 黑木耳用湿水泡开洗净；
4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
8. 淋麻油装盘。
