奶油蛋糕是很多人都喜欢吃的食物,我们自制 的这款猫咪水果奶油蛋糕,奶油的味道浓香醇厚,香甜不腻,蛋糕松软多孔,好吃到不行。再加上卡哇伊的猫咪造型让人都抵挡不住诱惑,需要注意的是面粉的选择,要选择低筋面粉,这样做出来的蛋糕才会松软
主料
低筋面粉 :100西瓜 :适量
芒果 :适量
鸡蛋 :150
淡奶油 :500
辅料
植物油 :25细砂糖 :75
巧克力 :50
具体步骤
1.准备好食材。
2. 鸡蛋整个放进无油无水的打蛋桶内,75g细砂糖加入三分之一。
3.从低档到高档启动打蛋器。
4.边打边分次加入细砂糖。
5.一直打到滴落的面糊不那么容易消失即可。
6.低筋面粉分次放入蛋糊中上下拌匀。
7.倒入植物油拌匀。
8.拌匀的面糊倒入烟囱蛋糕模。
9.烤箱预热好后180度上下火烤20分钟左右。
10.烤好的蛋糕取出晾凉。
11.奶油倒入干净的打蛋盆中,加50g细砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力装入裱花带隔水融化或者夏季室温就可以自己融化,然后挤出猫 咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切块。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打发后也比较稀,所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的顶端就会自动往下滑,最后只需要用抹刀将最下面多余的抹掉即可,然后装饰上水果、猫 咪的耳朵、眼睛等就可以了。
打奶油的时候要时刻观察,有时候看着很稀,其实已经可以拉出直角了,如果继续打过头就会变成豆腐渣状了,蛋糕烘焙时间要根据自己的烤箱调节。