主料
鱼块 :300辅料
油 :适量生姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.把鱼块清洗干净放入盘中。
2.姜切片,加入鱼块,加入盐和适量料酒把鱼抹匀。
3.把盘子放蒸笼上,热水上锅,蒸10分钟。
4.蒸鱼的同时可以把葱洗净,切碎。
5.把葱放在蒸好的鱼上。
6.热锅,放一大勺油烧滚。
7.把油淋在鱼上。吃之前也可以淋些蒸鱼鼓油。
1.蒸鱼的时间要根据自己鱼的大小来决定,蒸好后盘子里会有些多余的水,可以倒去,也可以做汤汁来拌饭。2.腌鱼时的盐量稍微的放多一些,蒸出来才够味。