主料
土豆 :100胡萝卜 :60
瘦肉 :200
青豆 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
面粉 :20
生粉 :少量
香葱 :1根
酱油 :适量
具体步骤
1.所有食材。
2.瘦肉剁成肉糜。
3.胡萝卜,土豆,青豆切碎,香葱切成葱花。
4.把所有食材放容器里,加进适量盐,花生油,酱油,生粉,面粉。
5.搅拌均匀,并顺时针不停搅拌至成较结实的团。或者用手搓成小圆球再压扁,能成形便可。
6.锅里烧适量水,水热时,用手取适量肉搓成圆球,再压成小饼放锅里煮。
7.把所有肉馅做完。
8.煮至浮面,再捞起沥干水分。
9.不粘锅里放少量油,再把小肉饼放锅里两面煎干水分便可。
1.食材尽量切碎一些。2.一定要把肉馅搅拌至能成团,否则一煮就散了。3.因为小肉饼是用水煮熟的,所以不需要煎太久,水分干了即可。