主料
紫菜 :50葱花 :20
面粉 :20
辅料
油 :适量鸡精 :5
盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1.紫菜一片
2.切好的香葱段
3.锅中放入适量油 加热
4.放入葱花爆炒
5.加入适量的水开始煮
6.小碗中加入面粉
7.在添加一些水 用筷子均匀的搅拌成面汤
8.锅里的水开了后放入紫菜 继续煮
9.打两个鸡蛋倒入锅中
10.然后接着倒入面汤 用勺子推推锅底
11.加入适量的鸡精
12.一分钟后可以出锅了
紫菜蛋花汤不需要放味精,如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟,煮一下即可,蛋花成形后需要马上离火,否则由于加热时间太长,使蛋花的质地就变老了