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主料
辅料
具体步骤
1.蒜薹洗干净切段,鸡蛋加入少许盐打散
2.油锅烧热,将鸡蛋倒入锅中,略微翻炒。
3.将稍稍炒过的鸡蛋放入碗中。
4.锅中留少许油加热,将蒜薹倒入锅中翻炒,炒到蒜薹变色,加入适量盐,继续翻炒
5.倒少许水倒入锅中,稍微闷一会儿,
6.将鸡蛋倒入锅中一起翻炒,待水收干地差不多就可以关火装盘了。
烹饪技巧
蒜薹和鸡蛋要分开炒,因为蒜薹不容易熟。
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