你们知道路边烧烤摊的灵魂是什么嘛?如果你们的答案是烧烤酱,那么恭喜你们只猜对了一半。就个人认为,烧烤摊师傅烤肉或烤蔬菜时,撒点辣椒面或刷上辣椒油,烤出来的烧烤绝对是种美味。不信的话,你们可以试试,保证你们抵挡不住他们的诱惑
主料
中粗辣椒面 :适量细辣椒面 :适量
白芝麻 :适量
香葱 :适量
辅料
花生油 :适量洋葱 :半个
大葱 :一根
姜 :6片
蒜 :8瓣
草果 :一个
小茴香 :一小把
盐 :适量
糖 :适量
花椒 :20粒
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
洋葱,蒜,姜,大葱放入油锅中
第三步
炸至金黄后捞出
第四步
下香料爆香
第五步
香料变黑后关火,捞出香料
第六步
盐糖,花椒,辣椒面放入碗里
第七步
再放入葱花
第八步
淋上热油
第九步
拌匀即可
烹饪技巧:
倒热油小心点,避免烫伤