主料
鳗鱼 ：1条米饭 ：1碗
鸡蛋 ：1个
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：少量
鲜辣粉 ：少许
海鲜酱 ：少许
酱油 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝
2. 将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制１０分钟
3. 煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用
4. 接着煎鳗鱼块，大概煎５分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平
5. 煎大概汁少一半时，关火，留酱汁
6. 炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁
7. 盛出饭，加上鳗鱼块，ＯＫ啦～～
