对于鳗鱼很多人可能会觉得比较好奇，除了在淡水河川中能看到鳗鱼的身影，也可以在海中看到它的身影，就令人有些搞不清它到底是淡水鱼还是海鱼，那么鳗鱼是海鱼还是淡水鱼呢?
一、鳗鱼是海鱼还是淡水鱼
鳗鱼既是淡水鱼也是海鱼。鳗鱼一般是在陆地的淡水当中长大，等到鳗鱼长大成熟后，则会游到海洋当中进行产卵，它们的一生当中只能够产一次卵，因为产卵之后它们就会面临着死亡。人们一般会把这样子的一种生活模式叫做降河洄游性。
二、鳗鱼美食有哪些
1.红烧鳗鱼：红烧鳗鱼的主要食材就是鳗鱼，做法跟我们平常的红烧鱼很类似。红烧鳗鱼因为在煮的过程当中要加入一些调料熬成浓汁，所以鳗鱼吃起来虽然说比较清淡，但是口感还不错。在吃红烧鳗鱼时，我们除了可以把可口鲜美的鳗鱼肉吃完，还可以把剩下的汤汁淋在米饭上面也是很可口。
2.烤鳗鱼：烤鳗鱼这道美食也是很诱人，不过烤鳗鱼相对于红烧鳗鱼会更容易令我们上火，我们在吃的时候适量食用就好。烤鳗鱼闻起来会比较香，因为在烤的过程当中又加入了一些烤汁以及蜜糖，所以吃起来既有甜味又有比较浓的酱香味。
3.鲜味蒸鳗鱼：这倒美食里除了鳗鱼之外，只需要用到调味料即可。因为是蒸出来的鳗鱼，所以鳗鱼的原味保留得比较好，吃起来相对于红烧鳗鱼以及烤鳗鱼来说要更加的鲜美，鱼味更浓。如果喜欢吃原汁原味的鳗鱼，就采用蒸的方式即可。
4.咸菜烧鳗鱼：这道美食里除了鳗鱼这个主要食材，我们还需要用到咸菜。因为有咸菜的搭配，所以鳗鱼吃起来口感会有些偏咸，基本上鳗鱼的鲜味也是被保存的比较好。
对于鳗鱼是海鱼还是淡水鱼这个疑惑现在我们已经得到了答案。鳗鱼其实除了可以做成以上这几种美味佳肴，我们还可以跟猪肉以及咸菜等做成一道很鲜美的鳗鱼肉丸汤，这道汤里面我们是把鳗鱼制作成丸子的，不过这道汤需要花的时间比较长，因为需要把鳗鱼的刺挑出来。
