主料
小黄瓜 ：1/2条洋葱 ：1/2颗
沙拉荀 ：50公克
豆干 ：100公克
豆芽 ：50公克
绞肉 ：100公克
太白粉水 ：适量
生面条 ：适量
豆腐乳 ：15公克
甜面酱 ：1大匙
酱油 ：15㏄
酒 ：15㏄
鸡高汤 ：150㏄
辅料
1. 将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。
2. 小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。
3. 将所有调味酱的材料混合拌匀备用。
4. 热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。
5. 将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。
