以前看到过一道菜,是用小鱼和整块豆腐一起煮,在煮的过程中鱼会因为太热使劲钻进豆腐里,最后蒸熟的豆腐里满满都是小鱼,吃一口都是鲜味。但是今天我不做小鱼炖豆腐,而是准备做鱼鳍炖豆腐,虽然没有小鱼的逗趣,但也是美味非常,让大家停不下筷子。
主料
鱼鳍 :600豆腐 :2块
辅料
剁椒 :适量糖 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
鱼鳍洗净,豆腐切块
姜葱爆香倒入鱼鳍放料酒小翻炒
放入老抽、糖、盐大火煮5分钟放入豆腐
放入豆腐小火炖十分钟撒蒜花出锅