香嫩锅贴鱼片怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼肉 ：1片
切片土司 ：4片
香菜叶 ：少许
盐 ：1/4小匙
鸡精粉 ：1/4小匙
白胡椒粉 ：1/4小匙
米酒 ：1/4小匙
太白粉 ：1小匙
蛋黄 ：1颗

辅料

具体步骤

1. 鲷鱼肉洗净，以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片（长宽约4×6公分），加入所有调味料抓匀腌约5分钟。

2. 土司去掉硬边对切成8片，将腌好的鱼片平舖在土司上，撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压，再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。

3. 热一锅油至约100℃，关小火，放入鱼片土司小火炸至金黄色，捞出沥干即可。