6厘米戚风蛋糕怎么做简单又美味 零失败

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

鸡蛋 ：4个
普通面粉 ：75
玉米油 ：45
牛奶 ：50
糖 ：60

辅料

香草精 ：两滴
柠檬汁 ：2滴

具体步骤

1. 蛋黄加10克白糖轻微打发，加入牛奶玉米油，搅拌均匀，加入香草精，筛入面粉。始终用手动打蛋器不停搅拌，面粉不会起劲的，放心吧。

2. 四蛋白加两滴柠檬汁和其余的糖，打发到干性发泡阶段。

3. 三分之一蛋白入蛋黄，翻拌。全部加入剩余蛋白，翻拌。

4. 入八寸圆模，拍几下震出气泡。150°40分钟，拍表面有沙沙声，成功。倒扣晾凉。