主料
腊肠 :3根花菜 :1/4棵
胡萝卜 :少许
青椒 :1粒
红辣椒 :1根
辅料
花生油 :少许蒜头 :3粒
黑胡椒 :少许
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 花菜洗净切小朵、腊肠斜切片、红萝卜切小三角、青椒滚刀切、红辣椒切碎,拍蒜。
2. 将花菜、胡萝卜放入沸水中焯一分钟,控干水分。
3. 将花生油热锅,下拍好的蒜头,红辣椒,扁一会,下腊肠翻炒。
4. 倒入花菜、胡萝卜,下少许水,继续翻炒2分钟。
5. 放入青椒,翻炒后盖锅盖闷2分钟。
6. 撒些黑胡椒,放盐、鸡精,翻炒后就可以出锅了。
腊肠本身有咸味,放盐的时候适量控制。