主料
高粉 :250全蛋 :一个
胡萝卜汁 :120毫升
辅料
黄油 :25盐 :2
酵母 :4
糖 :25
具体步骤
1. 胡萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。
2. 除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3. 当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。
4. 拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,如图示编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5. 当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。