【麻辣藕】用以新鲜的莲藕为食材。莲藕做法千千万万,最爱的还是麻辣藕。食材方便,制作简单,随手即来,光是就着汤汁都能吃两大碗饭。重油、重糖、重色,鲜嫩的莲藕仿佛也有了荤食的美味。喜欢的伙伴们要抓抓紧咯。色香味俱全,细致入微,只有真正的美食家才能体会其中的味道
主料
莲藕 :适量辅料
盐 :适量蒜 :适量
干辣椒 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
植物油 :适量
具体步骤
莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
捞出晾凉
切厚片
葱蒜切碎
藕片和葱蒜碎末混合
添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干
起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上