猪肉是人们饮食生活中最家常的肉类，不仅仅是猪肉还有猪的内脏经过烹调能变成各种各样的美食。猪心是能够补血护神的，许多人会在市场买上一些新鲜的猪心，煮汤或者煸炒。双椒炒猪心，非常地诱人营养价值高，猪心很入味还带有韧劲，香麻香麻的特开胃。
主料
猪心 ：300青椒 ：1个
红椒 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
姜葱蒜洗干净切沫，猪心切薄片
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒
放入青红椒节，调入盐翻炒。
调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
