主料
嘎嘣虾 :1000辅料
姜 :适量葱白 :适量
大蒜 :适量
香菜 :适量
花椒和麻椒 :适量
圆葱 :适量
青椒 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1. 新鲜的嘎嘣虾,洗净,控干水分!
2. 配料准备好,青椒和圆葱切丁好入味
3. 花椒、麻椒各一半,油烧热,浇至,可按个人喜好选择比例。
4. 干辣椒切断,热油浇,很诱人的颜色啊!
5. 主料、配料混合,加入一品鲜、料酒、醋、盐、少量白糖,以及自制的麻油和辣椒油,均匀搅拌,放置冰箱冷藏2-3小时,就可以开动啦!也可按个人喜好加少量白酒提味!还可加入黄椒、红椒提色!
姜、葱、蒜是腌制海鲜必不可少的,杀菌、提味!