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主料
辅料
具体步骤
1. 把鸭肉洗净切块放到碗里,把姜切片放入鸭肉中。再放料酒、两勺盐、胡椒、糖一起腌制5-10分钟
2. 芋头剥皮切成菱形或小方形。再锅中倒入少许的油,放蒜头、剁椒炒出味再把鸭肉放人锅中翻炒,看到肉表皮熟了就放入芋头翻炒再放少许盐炒。后放入清水焖10-15分钟即可出锅。
烹饪技巧
油不要放得太多,鸭肉炒后会出油的。看口味轻重可放入耗油、辣椒。
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