肉末豆腐一直以来都是大家非常喜爱的美食之一，在很早以前豆腐的加工技术就很成熟了，随着多年的衍变豆腐花样性也是层出不穷，但最好吃最为大家所接受的还是肉末豆腐，色香味俱全，闻着味道都能让人口舌生津，老幼皆宜，大家不妨学起来。
主料
豆腐 ：750克肉末 ：80克
香菇 ：30克
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
红椒 ：少许
水淀粉 ：少许
辣椒油 ：适量
胡椒粉 ：少许
详细步骤：
第一步
准备好原材料；
第二步
豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
第三步
准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
第四步
烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
第五步
肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
第六步
水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
第七步
再加入准备好的水淀粉勾芡；大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
