主料
虾头 :250辅料
椒盐 :适量小葱 :1根
油 :适量
1.准备所需材料。
2.虾头洗净,用剪刀把虾须剪掉。
3.要剪得干净一点。
4.然后清洗干净,沥干水份。(一定要沥干水)
5.锅内放入油烧至200度。
6.倒入虾头快速炸1分钟。
7.然后把虾头捞起。
8.当油温降至160度时,再次放入虾头复炸2分钟。
9.将炸好的虾头捞起。
10.锅内放入少许油烧热,放蒜沫炒香。
11.倒入虾头翻炒一下。
12.再加入椒盐。
13.撒上葱花。
14.最后拌匀即可。
虾头洗净一定要沥干水份,一滴水也不能有,以免炸的时候爆锅,油爆出来会烫伤皮肤,这点得注意。