香菜是一种很受欢迎的野菜，它一副普通的模样，但是确有特殊的香气，不管是单独炒着吃，还在配着其他的食材，加工都可以焕发它的香气，使它变得浓郁，也渲染了鲫鱼的味道，和着汤汁，嫩嫩的鱼肉，包裹着香菜的清香，没有了鱼腥，只有家常菜的味道。
主料
香菜 ：一两辅料
盐 ：适量生姜 ：六片
糖 ：少量
老抽 ：少量
鲫鱼 ：二条
味精 ：少量
具体步骤
1.鲫鱼二条洗净，
2.沥干水，
3.菜子油中火煎，
4.煎黄翻边，
5.煎好放生姜，盐，糖，老抽，加适量水，
6.小火烧翻动收汁，
7.收汁放味精，滴上点醋放香菜就可装盘。
