如此诱人的红烧凤爪怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

凤爪 ：150

辅料

油 ：适量
红辣椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鸡爪切好焯水

2.配料：八角、香叶、干红辣椒，姜片、大葱、大蒜

3.热锅下油，下大蒜爆香

4.下凤爪爆炒

5.下适量的生抽、老抽（老抽上色）

6.下点点料酒去腥

7.下适量的水，下香叶、八角、姜、葱、干辣椒

8.下适量的盐，焖煮二十分钟左右

9.收汁，出锅

烹饪技巧

凤爪要先焯水，去腥，焯水之后下凉水洗干净，可以使得凤爪的皮更紧实。