健康美食红烧武昌鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

武昌鱼 ：280

辅料

精盐 ：适量
小葱 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.开膛除去内脏，洗净，两面打上几道刀花。

2.热锅加油。

3.将鱼放入锅中煎制，使其一面呈金黄色。

4.再去煎鱼的另一面。

5.喷些料酒，加适量的水，大火烧开。（因有多条，一并煮之）

6.与上同时切好姜丝

7.放入姜丝，加适量的盐，酱油，改中小火，煮至收汁。

8.适时加入蒜、葱提香起锅。

9.装盘。

烹饪技巧

煎鱼时锅要充分烧热后加油，这样煎鱼时，鱼身不会受损，易成型，好装盘。