沙茶牛肉卷锅,这道菜荤素搭配,营养均衡老少皆宜,在做的过程中可以创新性的加入一些吸油的食物,饱津汤汁的食物在这道菜中更加出彩。沙茶酱和牛肉的结合解除了牛肉的油腻,给牛肉增添了不一样的口感,使用牛肉卷使这道菜的做法变得省时省力。
主料
牛肉 :500辅料
沙茶酱 :60生抽 :10
味精,盐 :5
白糖 :10
具体步骤
牛肉洗净切片,加上5克白糖,鸡蛋腌约15分钟。芹菜去叶洗净切段,粉丝温水泡软,捞起沥干。
锅放到火上烧热,放适量油。牛肉片滑油捞起沥干油。锅内留余油,爆香沙茶酱,加入生抽,剩余白糖,盐,高汤(可以用水代替)煮沸,小火煮约10分钟。然后把汤转到砂锅内,放入牛肉片,芹菜,粉丝,小火煮熟即可。