主料
腊鸭 :半只菜干 :一扎
猪骨 :250
胡萝卜 :半个
蜜枣 :2个
辅料
白酒 :1小勺清水 :10碗
盐 :适量
具体步骤
1. 菜干提前用水泡发1个晚上(如果没有时间泡发,也可以直接把菜干放进锅里,加入没过菜干的水,小火煮开,捞出清洗干净即可);
2. 猪骨和腊鸭斩件后,放入水里,加入1小勺白酒,煮开后捞出,冲洗干净;
3. 胡萝卜削皮切件,蜜枣冲洗一下,泡软的菜干清洗干净,切成小段;
4. 把全部材料放进汤锅,加入10碗清水,大火煮开后继续煮20分钟,转小火煲2个小时,放盐调味即可。