主料
火龙果 :1个海虾 :1斤
鲜百合 :一个
西芹 :半根
辅料
油盐 :适量姜片 :几片
料酒 :2汤匙
胡椒粉 :1茶匙
生抽 :1汤匙
生粉 :2茶匙
具体步骤
1. 海虾去壳开背挑黑线,洗净滴干水后用胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌制约十几分钟;百合掰开洗净;西芹洗净切成滚刀块;火龙果剥皮切成块状;姜切片
2. 炒锅热油放入姜片爆香,倒入虾仁大火爆炒至虾肉开始变色后关火,取出备用
3. 留余油炒百合、西芹至八成熟,撒入适量盐翻炒几下,再倒入刚才的虾仁一起炒片刻(别太久),最后倒入火龙果翻炒几下关火,盛盘享用