爌肉饭怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克
蒜头 ：6粒
葱段 ：60公克
八角 ：2粒
酱油 ：2又1/
酱油膏 ：1/2杯
冰糖 ：2大匙
酒 ：2大匙
冷开水 ：5杯

辅料

具体步骤

1. 将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块，放入180℃油锅中炸约3分钟（也可以用煎的），使其出油后捞起备用。（这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。）

2. 将所有调味料煮滚，转中火近小火，放入作法1的五花肉块煮至软透即可。