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主料
辅料
具体步骤
1. 米饭蒸熟,也可用剩饭加热。撒入白糖适量,拌匀。
2. 鸡蛋打散后加入米饭中,用筷子搅拌匀,使米饭每一粒都被蛋液包裹。
3. 电饼铛刷油预热,将蛋液拌饭铺在锅内,用木铲推匀推薄,煎至一面金黄后翻面。
4. 煎另一面。
5. 煎至两面金黄酥脆后起锅。趁热切成块。即可。
6. 其中加糖亦可加盐。甜味蛋米饼可佐果酱,咸味蛋米饼中也可拌入火腿、蔬菜等。特点:酥脆可口,甜咸俱佳。
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