主料
白萝卜 ：一根辅料
盐 ：15辣豆瓣酱 ：30
白醋 ：15ml
蒜末 ：10
香油 ：10ml
白糖 ：20
凉开水 ：1000ml
具体步骤
1. 萝卜一根，萝卜切成0.5厘米的片,加盐腌15分钟
2. 轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时，泡在850ml冷开水中
3. 萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
4. 150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
5. 取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.
