不要被这个复杂的名字所吓到哦,其实布袋烙饼卷肉就是我们大家所熟知的卤肉卷,害怕外面的食材不新鲜?担心路边的环境不卫生?那么就试试自己在家做一道布袋烙饼卷肉吧,还可以根据自己的口味喜好加料哦,好了,废话不多说,让我们一起动手学起来吧。
主料
面粉 :300蒜苗 :6根
胡萝卜 :半根
小葱 :6根
黄瓜 :1根
鸡蛋 :6个
辅料
油 :10盐 :适量
具体步骤
用烫水将面粉烫熟一半,另一半面粉分次揉入面团中揉成面团光滑放在一边醒一下。
将面条揉一下,分成均匀大小的面团,擀成所需烙饼大小备用。
将一半的面皮中间倒入一点油,将油在饼面中间抹匀,将另一张饼和它一起倒扣并把边缘扣紧。
抹油的一面饼皮。
两张扣在一起一起的饼,留出一个小口可以排出热汽。
重新将两张叠起的面皮擀成和锅底大小一样大小,厚薄均匀即可。
锅中放入适量油。中小火并将饼胚放入锅中。
将一面烙出汽泡即可翻面。
另一面也有气泡鼓出,双面焦黄即可出锅。
将鸡蛋打散。
锅中倒入适量油,倒入鸡蛋炒熟。
炒熟之后加入小葱继续翻炒至熟,洒入适量香油和盐即可出锅装盘。
将酱牛肉切片,胡萝卜和黄瓜切条,蒜苗小葱切段备用。
做好的所有材料。
将饼从留口处打开一个口,将自己喜欢的菜放入布袋饼中,喜欢辣的可以刷些辣椒酱,卷起来。