笋干毛豆炒肉末是一道很家常的菜，在做这道菜的时候可以配上一点其他的家常菜色一起吃，构成一桌子美味。炒这个肉末的时候可以加一些酱油调色，然后加一点点味精和盐提提味，太干就放点水，最后收汁儿出锅的时候就能闻见香喷喷的笋干毛豆炒肉末啦！
主料
笋干 ：100毛豆 ：50
辅料
大蒜 ：适量辣椒面 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
把扁尖笋干泡软，可能需要半天的时间，中途换水两次，泡完后切成2cm的小段备用。
2.玉米剥粒，腊肠切小片。
3.黄瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜欢越多越好。
5.热油起锅，爆蒜，下腊肠先炒，在下黄瓜，玉米。
6.下饭，加入蚝油，盐，生抽，翻炒几分钟。火要控好，不要大火，中小火都可以。
打开锅盖，加少许盐翻炒两下，炒的没什么水分就可以出锅了。
