主料
无盐黄油 ：60细砂糖 ：40
蛋黄 ：5个
辅料
蓝莓果酱 ：60低筋面粉 ：120
盐 ：少许
具体步骤
1. 将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。
2. 盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。加入过筛后的面粉，搅拌成面团，冷藏一小时。
3. 面团分大小相同的2份（直接擀的话太大，不易擀成面皮），擀成面皮，分别涂上蓝莓果酱，然后从一侧卷起，在砧板上滚动，调整面卷的粗细，冷冻10分钟。
4. 将面卷切成一厘米左右的圆圈，置于预热好的170℃的烤箱12分钟。
