主料
茄子 :一个青椒 :两个
辅料
老干妈 :一小勺盐 :适量
大蒜 :两瓣
味精 :适量
具体步骤
1.茄子去皮切条。将一小撮盐均匀的撒在茄子上,盐腌一会直到茄子表面出水
2.青椒洗净,切滚刀块备用
3.坐锅下油烧热,下大蒜爆香。
4.将腌过盐的茄子过水冲冲,稍稍挤干水。和青椒一起下锅爆炒
5.等茄子和青椒炒得变软后,调入少许盐,适量味精,一小勺老干妈翻炒均匀即可出锅
茄子炒之前用盐腌一下,不那么吸油,喜欢吃茄子又想减肥的豆亲可以试试。茄子快出锅前加一小勺”无敌老干妈”即能上色又可提味,嘿嘿。不喜欢的亲可以换成生抽或者酱油