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主料
辅料
具体步骤
1.蹄膀用热水洗净
2.锅中加水放入蹄膀
3.加料酒,生抽,老抽,盐,姜
4.盖锅盖烧开,上气后开小火烧1个小时
5.开盖加冰糖,翻身以便肉更入味
6.继续烧1个小时
7.烧得差不多了,肉很烂了
8.装盘可以吃了
烹饪技巧
上气后全程开小火慢炖,想紧汤的话可以放在炒锅里再收一下汁。
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