劲脆鸡米花是将鸡胸肉裹上面粉后放入锅中炸制而成的一种小吃,学起来简单方便,大家在家中制作这道劲脆鸡米花的时候将鸡块腌制的时间越久越好,这样制作出来的鸡米花越入味。制作好之后大家可以根据自身的口味加入一点甜辣酱。
主料
鸡胸肉 :300辅料
新奥尔良腌料 :10油 :适量
炸粉 :200
水 :10
具体步骤
1.将鸡胸肉切成较大的丁状,新奥尔良腌料里加少许水,与鸡块拌匀,腌制隔夜。
2.将腌好的鸡块放入炸粉中,将每个鸡块上面,都要裹上一层炸粉。
3.用筷子将鸡块在水中蘸三秒。
4.再次投入炸粉中,将鸡块复裹上一层炸粉。
5.将全部的鸡块裹好后,分开摆放,保证每个不粘连。
6.锅里倒入油,将鸡块下锅炸制表面金黄即可。
7.可蘸食蕃茄酱或者甜辣酱。
1.鸡块炸好会有少许回缩,所以切丁要切得大些,不然炸出来显得太小。2.炸粉可以在超市买到,在调料区。3.鸡块腌制的时间久点越入味。4.可以用一个迷你的小煎锅来炸,或者煎炸好一面再翻另一面,这样比较省油。