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主料
辅料
具体步骤
1.食材准备:新鲜蚕豆荚剥去壳,摘去蚕豆上的小帽子,洗净。
2.葱洗净切末。
3.锅热油,放入蚕豆后快速翻炒,加盐和适量水。
4.大火烧开转中小火,使蚕豆焖熟,撒上葱花翻炒,即可出锅。
烹饪技巧
1.蚕豆性滞,不可多吃,以防胀肚伤脾胃。2.蚕豆一定要煮熟煮透才能吃。
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