主料
蚕豆 :2000辅料
白砂糖 :适量盐 :适量
油 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.蚕豆
2.蚕豆剥出籽粒,冲洗;(在最短的时间内烧制,以免豆皮老化)
3.小葱洗净;
4.切葱花;
5.入油锅爆香;
6.下蚕豆籽粒翻炒转色下盐;
7.加少量水盖上焖一小回;
8.放糖下翻一下出锅即可。
9.特点:材料易得、制作简单、青翠碧绿、清香悠悠、入口粉糯。
注意:不可和田螺同食,同食会肠绞痛。 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃; 有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。 患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。蚕豆不可生吃,蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。