主料
鸡腿 :适量洋葱 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
辅料
香茅 :一根斑斓叶 :一片
盐 :适量
食用油 :适量
姜黄粉 :2勺
桂皮 :适量适量
八角 :适量
香叶 :适量
丁香粉 :适量
孜然粉 :一勺
香菜籽粉 :2勺
辣椒酱 :2勺
番茄酱 :2勺
炼乳 :2勺
具体步骤
1. 鸡腿去骨 切块 加适量油 盐 姜黄粉 腌制,热锅煎至金黄(约5成熟)
2. 适量油 八角 桂皮 香茅拍碎 斑斓叶 丁香粉 加入油锅煸香
3. 倒入洋葱末 大蒜末 姜末,孜然粉香菜籽粉略加水按1:2调配倒入热锅,加辣椒酱和番茄酱
4. 最后倒入鸡块炒熟 加炼乳 出锅
可依据自己口味调整酱料份量