炸鱼柳片怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼肉 ：180g
A.玉米粉 ：15g
鸡粉 ：2g
胡椒粉 ：1g
糖 ：2g
盐 ：1g
香油 ：5cc
蛋白 ：15g
米酒 ：5cc
水 ：5cc
B.脆酥粉 ：100g
白水 ：110cc
C.楜椒盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鲷鱼肉切片，以调味料A腌5分钟至入味；调味料B搅拌均匀成粉浆备用。

2. 在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆，重复动作至食材用毕。

3. 热锅，加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时，放入作法的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。

4. 食用时搭配胡椒盐即可。