瑶柱虾米蒸水蛋是一道家喻户晓的家常菜品,也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物。主要用到了鸡蛋和虾米以及瑶柱等几种食材,鸡蛋是一种每天大家都会吃到的食材,味道香浓可口,含有丰富的营养成分蛋白质,瑶柱加入味道更加鲜香。
主料
鸡蛋 :4瑶柱 :50
虾米 :40
辅料
花生油 :适量盐 :适量
具体步骤
瑶柱和虾米洗净,再用温水泡软,泡瑶柱和虾米的水留用。
鸡蛋打散,加少许盐拌匀。
加入温水(包含刚才泡瑶柱和虾米的水,大概比例是鸡液1.5倍左右),再次打散和匀。
移入蒸锅中,中火蒸8分钟,揭盖放入瑶柱和虾米,继续蒸10分钟。
熄火焖15分钟后取出,淋上熟花生油和头抽,撒上葱粒后即可食用。