主料
纯牛奶 :1000 毫升奶粉 :适量
辅料
酸奶菌种 :1包糖 :适量
具体步骤
1. 用开水消毒需要用到的各种工具~~~
2. 把糖和奶粉倒在纯牛奶里。我用的是一小包一小包的分装的那种奶粉,倒了两包。看个人喜好啦,奶粉越多酸奶越浓稠。。。
3. 加热,直至奶粉融化。
4. 冷却至室温,加入酸奶菌种,搅匀,放入酸奶机进行发酵。
5. 发酵好以后就可以看到成果了~~~加的奶粉越多,酸奶就越浓稠(加太多就发硬了。。。==)
1)其实原理很简单。酸奶能凝结就是靠奶中的蛋白质。蛋白质越多酸奶越浓稠。加入奶粉相当于增加蛋白质含量了。2)建议选择易溶的奶粉。最好是温水就能溶解的,要不加热太耗时。3)我加了两小包,结块超级硬。。。--