小炒扎粉是江西宜春的特色美食,筋道透明,入口爽滑,味道喷香可口,色泽油亮金黄。夜宵时候炒一碗来吃,也是很棒的。但是小炒扎粉用油较多,正道菜的热量比较高,又比较油腻。小孩和老人不宜多吃哟,特别是有塑形计划的朋友一定不能多吃,毕竟这一碗粉卡路里是很可怕的。
主料
扎粉 :200豆芽 :40
小白菜 :40
辅料
油盐 :适量生抽 :适量
米酒 :适量
辣椒 :适量
香葱 :少许
具体步骤
小白菜和绿豆芽洗净,沥干水份
香葱洗净切葱花
热锅倒油,打入一个鸡蛋炒散
放小白菜和绿豆芽翻炒均匀
放扎粉翻炒均匀
放盐,生抽翻炒均匀
不吃辣椒的,撒葱花,即可起锅