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主料
辅料
具体步骤
1. 红衫鱼去麟、挖肚、除腮,放入锅中小火慢煎
2. 煎至一面金黄,翻个面洒上点盐和姜丝
3. 煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油,稍稍煮3秒。
4. 倒入适量清水,铺上葱段,用铲子铲一下鱼底,别黏住了,盖上锅盖蒸约6分钟
5. 完成~~!
烹饪技巧
最重要是控制火候和时间~~
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